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什么是中粉?电玩城游戏下载:



  中筋面粉在我国被使用的最广泛,一般市面上无特别说明的大都是中筋面粉。中筋面粉蛋白质含量在8.0-10.5%之间,介于高、低粉之间,颜色乳白,呈半松散型,一般中式点心里都会用到,如包子、馒头、天天电玩城游戏,面条等。电玩城游戏官网,

  蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉,也就是平时我们使用的普通的面粉,适合做中式面点,包子饺子面条烙饼烧饼之类的食物。

  面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉,当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉□□□,可以当做低筋面粉使用。

  面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质□□□□,以及少量的酶类。

  中筋面粉中的全麦粉营养最高。过去由于口感特别而较少问津,但近年来,丰富的营养价值被逐渐发掘出来。

  全麦面粉含丰富的维他命B1、B2、B6□□,烟碱酸,钙、铁、锌等微量元素。全麦粉也得到了许多人的青睐。可以说,全麦粉是目前市场上几种常见面粉中营养价值最高的面粉。

  如果家里有最常吃的中筋面粉□□□,也可以自己做成低筋或高筋面粉。按照普通面粉每200克加一个鸡蛋,就可以制作出蛋白质含量在11.5%以上的高筋面粉了。

  同样□□,按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例□□□□,就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉了。天天电玩城电玩,

  蛋白质含量平均在11%左右,中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头、饺子等。

  如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉(见下)而成。

  低粉可以用面粉(千万不要用那种叫饺子粉的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以



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